Résultats porc 2022

L’été pluvieux et l’inflation alimentaire ont douché bien des envies de BBQ et d’apéro. La consommation saisonnière de porc est décevante. Pourtant, les prix payés aux producteurs perdurent à des niveaux jamais vus, à plus de 2,30€/kg en France. Ce phénomène s’explique par l’érosion continue, depuis 15 ans, du cheptel porcin, qui n’est plus compensée par des gains de poids des animaux. Le manque d’animaux empêche les abattoirs de fonctionner à pleine capacité et dégrade leur rentabilité. Ceux-ci se trouvent sur le fil, entre proposer des prix attractifs aux éleveurs et limiter une hausse des prix qui détournerait les consommateurs.  

Si cette conjoncture se poursuit, avec un prix de l’aliment qui se stabiliserait autour de 400 € / t, les marges devraient être encore meilleures qu’en 2022, permettant une nouvelle année exceptionnelle. Mais le marché du porc nous a habitué à des retournements de tendance violents et imprévisibles ! 

 Pour en savoir plus, consultez l’Observatoire Prospectif de l’Agriculture de Bourgogne-Franche-Comté.